Tacos tillbehör

När vi äter Tacos själva kör vi den enkla varianten med inte så många tillbehör

Så enkelt och lite tacosås cremefraice hårda och mjuka börd KLART :-)
vad har ni i er?

Matsedel V.11

Mån - Lax i ugn med Bulgur Tis - Hel kyckling i ugn med klyftpotatis Recept
Ons - korvstroganoff med pasta
Tors . Panerad fisk med potatis

Matsedel V.9

Mån - Mustig höstgryta Recept
Tis - falukorv??
Ons - Pastasås med kassler och persilja
Tors - hemmagjord pyttipanna med ägg

Fantasin är slut ska försöka tänka till tills imorgon :-) och uppdatera

Flygande Jakob

Ingredienser:

• 1 kg kycklingfilé
• 140 g bacon
• 3 st bananer
• 2 dl chilisås
• 5 dl vispgrädde
• 1.5 dl jordnötter

 

Gör så här:

Strimla kycklingfilé och bacon. Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg. Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan. Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform. (Jag använder en rektangulär som är 22 x 35 cm och 4 cm djup eller den ovala på bilden.)
Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.
Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut. Strö över jordnötter.
Gratinera i mitten av ugnen 225°C i 15 minuter.
Servera med kokt ris och sallad

Super snabb pastasås

När tiden inte finns och man är riktigt riktigt hungrig och måste ha i sig ngt

lägg lite krossade tomater i en kastrul och värm upp
smaksätt med Findus frysta italienska kryddor och lite peppar
koka upp pasta
mkt lättare än så blir det inte.

Matsedel v.8

Mån - Lax av ngt slag med potatis
Tis - Kyckling Paneng med ris
Ons - Stekt falukorv med pasta
Tors - Kokt kassler med ris och sweet chilisås

Matsedel v.7

Mån - Pastasås med bacon och pesto
Tis - Flygande Jacob
Ons - Köttbullar och makaroner
Tors - Turkisk Falukorvsgryta Recept

 

Matsedel v.6

Då kör vi ännu en vecka
det blev bara en ändring förra veckan så de här verkar ju funka bra :-)

Mån - Köttbullar potatis brunsås

Tis- Kasslergratäng med ris Recept

Ons - Spagetti & köttfärssås

Tors - Panerad torskfile med potatis och hollandaisesås

Enkel falukorv i ugn

Falukorv i ugn med bacon och gratängost

Lägg en falukorv i en ugnsälker form skiva bacon och lägg i mellan och strö över lite ost
sätt in i ugnen på 170 grader ca 25 min
Jätte enkelt och baconen ger en god smak :-)

Matsedel V.5

Då kör vi igång med veckans matsedel får vi se om vi kan få lite mer variation här hemma o ni kanske kan få lite tips :-)

Mån - Hämtmat från Kina (Julia fyller år och har beställt det)
Tis - Falukorv i ugn med Bacon och ost, hemmagjord potatismos
Ons - Tacoköttfärs med makaroner   Recept
Tors - Lax i ugn smaksatt med purjolök till det Bulger

Helgens mat tar vi som det kommer och lyxar till det lite :-)

En lugn nyår

För första gången körde vi en supre lugn Nyår bara vi familjen
Verkligen jätte skönt god middag med bubbel och vin lite spel och raketer Perfekt :-)

Vår nyårsdukning

Förrätt Carpaccio och hemmagjort vitlöksbröd

Potatisgratäng oxfile med kalla såser

Varma hallon & björnbär med vit/mörk riven choklad med vaniljglass

En kväll för bara Julia med spel

En mkt nöjd Julia som tittar på raketer :-)

Goda viner

Snart är det helg igen vad passar bättre än ett eller två glas rött :-)
dessa är våra favoriter

Villa Puccini - Toscana
Sangre de Toro - Torres (i stort sett alla torres viner är jätte goda)

Tortilla Pizza

Provade ngt nytt igen
Denna gången blev det Tortilla Pizza

Först tog jag tomatpure eller tacosås
sen blev det lite stackare korvar och bacon på de flesta
mild korv till barnen
och till mig åkte det på lite tomater och oliver
sen på med ost på alla in i ugnen ca 10 min på 175 grader
super gott :-)

Mustig höstgryta

Vi provade en ny gryta förra veckan
tyvärr blev det inga bra bilder men god var den så här kommer receptet

Ingredienser

3 msk flytande margarin
500 g färsk skinkfilé eller picnicbog
1 gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
4 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
2 msk soja
1 msk riven färsk ingefära
3 dl brytbönor
salt
peppar
1 dl matlagningsgrädde
Maizena

Gör så här
Skär köttet i tunna strimlor. Skiva lök och paprika i strimlor. Bryn köttet i flytande margarin, salta och peppra. Blanda ner löken och paprikan och fräs ytterligare någon minut. Späd med vatten, buljong-tärning, soja och den rivna ingefäran. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan småkoka under lock i ca 20 min. Lägg ner de frysta brytbönorna och låt koka ytterligare 5 minuter. Blanda slutligen i matlagningsgrädde och red grytan med Maizena till önskad konsistens.

Whiskeysås

Igår gjorde jag en god sås med whiskey till klyftpotatis och kyckling

detta hade jag i

hälften grädde hälften mjölk  ca 2 dl av varje
soja
1 pressad vitlök
1-2 msk tomatpure
lite lite sweet chili sås
whiskey efter smak
brun maizena om det behövs

snabb födelsedagstårta (laktosfri)

Olivias 1-års dag fick firas med bästa kompisen plus mamma och syster på förmiddan och med mormor och mammas farmor på eftermiddan
Det bjöds på en snabbtårta

Färdigköpa chokladbottnar
frysta mixade hallon i 2 lager och överst vispad laktosfri grädde med färska hallon och blåbär
Helt oki för att vara så lätt att göra
Men den skulle blivit gjord dagen innan var mkt godare dagen efter :-)
Olivia gillade iallafall den :-) det trodde jag aldrig men jo!!!

Imorgon lör är det riktiga kalaset och då får ni se en mer avancerad tårta :-)

Karre i ugn med härlig smak

Haha ja bilden är ju inte den bästa då vi hade ätit upp hälften när jag kom på att vi skulle fota :-)
men gott var det

Ingredienser

1,2 kg benfri fläskkarré
Salt
krydda 5 peppar
3 dl grädde
3 dl créme fraiche
2 msk tomatpuré
2 grönsaksbuljongtärningar
1 ½ dl mango chutney
½ dl chilisås
½ dl sweet chili sauce
1 tsk sambal oelek

Gör så här

Skär karrén i cm tjocka skivor, inte ända ner. Salta och peppra varje skiva in och utvändigt lite grann. Vispa ihop övriga ingredienser och koka ihop dem. Lägg köttet i en ugnsform och slå såsen över.  Sätt in i mitten av ugnen i 200 grader ca 50 minuter. Ser mitten av köttet välstekt ut täcker du med aluminiumfolie de sista 10-15 minuterna.

Spagetti Gorgonzola

Spagetti gorgonzola

Smält 25 g smör

150 g gorgonzola –låt smälta långsamt i smöret (verkar det torrt brukar jag slå i lite mjölk så det inte bränner vid)

3 dl matlagningsgrädde – hälls i när osten smält

vitlöksklyfta – pressas i

Red såsen med mjöl och mjölk eller vit maizena

Lägg i ärtor

Krydda med italiensk salladskrydda salt och peppar.

Stek (i små bitar)bacon och strö över vid serveringen

Blanda såsen med den färdigkokta spagettin innan du strör över baconet

Jätte enkelt och jätte gott!!!

Glöm inte det röda vinet till :-)

Krispig äpplepaj

En äppelpaj som passar utmärkt att bjuda farmor, mormor på den smakade på ngt sätt lite så som det gjorde när man var liten svårt att förklara prova själv :-)

för 6 personer
2 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
1 tsk bakpulver
100 g smör

4-6 äpplen
½ dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Gör såhär
1. Blada alla torra ingredineser i en skål
2. Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner det i skålen och blanda. Ställ degen i kylen ca 1 tim
3. Sätt ugnen på 200 grader. Skala äpplena och klyfta. Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål, vänd runt äppleklyfotrna
5. Ta ut degen och hacka den i smulor, låt gärna större smulor finnas med
6. Lägg äppleklyftorna i en smord ugnsform och strö degsmulorna över
7. Grädda mitt i ugnen ca 25 min

Äpplepaj

Samma recept som till rabarberpajen och detta är lika gott

5-6 stora äpplen
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 dl strösocker
½ dl  mat & visp från milda eller vispgrädde
Kanel

Tillbehör:
Vaniljsås

Gör så här

Ugn 175°

Skölj och skär äpplena i bitar. Lägg de i en smord pajform strö lite kanel över

Smält smöret i en kastrull och rör ner havregryn, mjöl, bakpulver, socker och grädde .
Bred blandningen över rabarbern.

Grädda pajen mitt i ugnen, ca 25 minuter.

Servera med vaniljsås